Neben seinen Auftritten widmet sich Goetz der Musikerziehung. Von besonderer Bedeutung ist der von ihm gegründete, aufgebaute und geleitete „Traditional Jazz Workshop“ an der Lenk. Seit 1995 liessen sich hunderte Teilnehmerinnen und Teilnehmer von prominenten Jazzern in die Geheimnisse des klassischen Stils und Mainstreams einweihen.
Für fortgeschrittene Pianisten führte Goetz den Stride Piano Workshop (bisher 3 Ausgaben) durch.
Weiter wird er als Gastdozent an wichtige Kulturinstitutionen eingeladen, so an die städtische Musikschule „Korenhuis“ in Den Haag (Holland) und die Kunstuniversität Graz (Oesterreich).
Und last not least ist Goetz Lehrer an einer grossen regionalen Musikschule im Kanton Bern.